Mình không phải là bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng nhưng khi mang thai mình đã theo học các khoá học tiền sản, dạy nấu ăn dặm, tham khảo các tài liệu về nấu ăn dặm
Khi các mẹ mua hàng nhờ tư vấn, mình đã hướng dẫn khá kĩ như: chỉ cho dầu ăn, phomai vào bột, cháo khi đã tắt bếp, thời gian cho bé ăn sữa chua, váng sữa, trái cây nghiền….Vì có rất nhiều bà mẹ bỏ hàng trăm nghìn để mua thức ăn cho con mà lại vô tình làm mất chất của thực phẩm chỉ vì không biết sử dụng. Có lẽ hiếm shop nào bán thức ăn dặm mà có thể tư vấn chi tiết cho các mẹ về cách sử dụng và cách pha như vậy. Có lẽ vì vậy mà Shop ngày càng được nhiều mẹ tin tưởng và ủng hộ.
Để đáp lại tình cảm của các mẹ, hôm nay Shop dành thời gian viết 1 bài viết xin mách các mẹ những lỗi sai cơ bản trong việc sử dụng thực phẩm ăn dặm cho con
DẦU ĂN CHỈ CHO VÀO CHÁO, BỘT KHI ĐÃ TẮT BẾP
Mẹ nào khi bắt đầu cho con ăn dặm đều luôn nhớ phải sắm sanh ngay cho bé một lọ dầu ăn. Chỉ cần 1 đến 2 thìa dầu ăn bổ sung vào bột giúp bé ăn ngon miệng và no lâu hơn. Ngoài tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, dầu ăn cho vào cháo ăn dặm còn là dung môi giúp hòa tan các vitamin. Khi có dầu ăn trong cháo, các loại vitamin A, D, E, K mới được hòa tan và hấp thu vào cơ thể. Tuy nhiên, đừng chủ quan khi nghĩ dầu ăn có thể cho vào cháo, bột bất cứ lúc nào. Một muỗng dầu ăn cho vào thức ăn của trẻ khi chuẩn bị bắc khỏi bếp nấu sẽ có tác dụng tốt hơn đối với sự phát triển của bé vì khi đó dầu chưa bị biến chất do tác động của nhiệt độ cao và sẽ dễ hấp thu hơn.
KHÔNG NÊN NÊM MUỐI CHO BÉ DƯỚI TUỔI
Chúng ta đều biết trong muối có hàm lượng iot khá cao, ngăn ngừa bướu cổ… Tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên không nên cho bé dưới 1 tuổi dùng muối vì hệ tiết niệu của bé còn chưa hoàn thiện để có thể bài tiết các thành phần có trong muối. Đồng thời cho con ăn mặn quá sớm sẽ làm bé khó thích nghi các vị chua, ngọt, đắng sau này
Tuy nhiên thói quen của ngừoi Việt Nam! mình quen ăn đậm đà nên các mẹ có thể cho 1 giọt nước mắm, nước tương hoặc hạt nêm (hạn chế dùng muối) để nêm cháo cho bé (tuy nhiên nêm nhạt hơn khẩu vị của mình các mẹ nhé)
SỮA CHUA NÊN ĂN VÀO LÚC NÀO?
Cho trẻ ăn sữa chua buổi tối sẽ chẳng hấp thụ được gì lại phí tiền? Nếu bà mẹ nào có suy nghĩ như thế thì nên xem xét lại. Theo các bác sĩ dinh dưỡng, không cho trẻ ăn sữa chua buổi tối là mẹ đã bỏ qua thời điểm vàng giúp con tận dụng tối đa lượng canxi có trong sữa chua.
Sữa chua cũng giàu canxi như sữa, nhưng nhờ có chứa acid lactic và giữ lại canxi nên sữa chua tốt hơn hẳn sữa thường về vai trò thúc đẩy sự hấp thụ canxi. Nói chung, sau khi ăn tối khoảng 30 phút đến 2 tiếng là thời điểm ăn sữa chua tốt nhất. Tuy nhiên, theo các bác sỹ thì để tối đa hóa hiệu quả của canxi trong sữa chua, tốt nhất là mẹ nên cho bé ăn sữa chua vào bữa tối trước khi đi ngủ.
VÁNG SỮA LÀ TINH TUÝ CỦA SỮA, CÓ THỂ ĂN THAY SỮA?
Theo quan sát của Viện Nghiên cứu Y-Xã hội học trên tổng cộng 10 loại váng sữa hiện đang được bán rộng rãi trên thị trường Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, một hộp váng sữa nguyên chất, chất béo chiếm đến trên 70% tổng năng lượng mà trẻ cần, cao gấp đôi so với chất béo trong một ly sữa thông thường của trẻ. Do đó, đây là nguồn cung cấp năng lượng rất cao, có thể dùng làm thức ăn tốt để điều trị suy dinh dưỡng, hoặc phục hồi cho trẻ mới ốm dậy.
Tuy nhiên điều này không có nghĩa là “váng sữa có nhiều chất dinh dưỡng” và có thể dùng ăn thay sữa. Trái lại, có thể nói váng sữa là một sản phẩm mất cân đối về năng lượng, quá giàu chất béo, quá ít chất đạm, rất nghèo chất khoáng và vi chất dinh dưỡng. Mẹ chỉ nên cho con tập ăn váng sữa khi đạt 6 tháng tuổi, lý tưởng nhất là 1 tuổi mới ăn. Liều lượng cũng cần được hạn chế theo gợi ý:
– Từ 6-12 tháng: 20g – 55g/ngày (tương đương với 1/3 đến 1 hộp)
– Từ 1-2 tuổi: 55g – 70g/ngày.
– Trên 2 tuổi: 55g -110g/ngày.
CHO CON ĂN TRÁI CÂY NGHIỀN VÀO LÚC NÀO?
Đây là một trong những lỗi sai rất phổ biến của mẹ Việt, bắt đầu từ nhu cầu ăn mặn xong thường cần có đồ ngọt ngọt để tráng miệng và đổi vị. Tuy nhiên, mẹ nên ghi nhớ: Hoa quả chỉ nên được ăn với một cái dạ dày “rỗng”, tức là trước đó, trẻ chưa từng được ăn gì.
Cứ tưởng tượng, khi bé vừa ăn xong bát cháo lớn, mẹ cho con ăn them chút chuối. Hai thìa chuối đáng lẽ ra đã có thể đi thẳng vào ruột và được cơ thể hấp thụ. Vậy nhưng bát cháo lớn còn đang trong dạ dày đã cản trở chúng. Thêm vào đó, hoa quả vào ruột sẽ sản sinh ra axit. Các axit này sẽ làm hỏng các chất dinh dưỡng có trong “bát cháo” đang ở dạ dày bé, đồng thời gây ra đầy bụng, khó tiêu.
Hẳn mẹ còn nhớ cảm giác vừa ăn tối xong mà ăn một quả chuối, ta sẽ “có hứng” đi toilet ngay lập tức. Đó là vì axit trong chuối ở dạ dày đã khiến bữa ăn bị “hỏng” và cơ thể muốn tống chúng ra ngoài.
Đừng để điều đó xảy ra tương tự với bé. Cách tốt nhất là cho trẻ ăn hoa quả vào bữa chiều hoặc 30 phút trước khi mẹ dự định cho bé ăn bất cứ thứ gì.
DÙNG PHOMAI THẾ NÀO?
Phô mai là một trong những món ăn mới đây rất được mẹ Việt chuộng vì độ thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Nhiều chị em có thói quen cho phô mai vào cháo của con “vô tội vạ” mà không nghĩ đến những hậu quả sau đó. Để cân đối dinh dưỡng cho bé, mẹ cần biết một điều là khi kết hợp phô mai với cháo thì cần bớt đi một chút thịt/ cá/ tôm… tránh trường hợp bị thừa đạm. Bởi vì một bát cháo nấu đúng như tính toán dinh dưỡng theo độ tuổi đã cung cấp đủ nhu cầu năng lượng, chất béo, khoáng chất cho trẻ, nếu trộn thêm phô mai, tức là bát cháo đã được cộng thêm phần năng lượng, chất đạm, béo chứ không riêng gì canxi. Vì trong phô mai có cả chất béo vì thế các mẹ cũng nên bớt đi chút dầu/ mỡ ăn trong bát cháo của con.
Mặt khác, cũng không thể kết hợp phô mai bừa bãi. Mẹ đặc biệt lưu ý đừng kết hợp phô mai với các thực phẩm khác như cua, lươn, rau mồng tơi hay rau dền vì sẽ khiến bé dễ bị đau bụng. Nhóm thực phẩm có thể kết hợp với phô mai kích thích sự ngon miệng cho bé là khoai tây, cà rốt, thịt bò, thịt gà
CHỈ CHO CON ĂN MÓN CON THÍCH
Trẻ sơ sinh đã có khả năng phân biệt được 4 vị cơ bản: mặn, ngọt, đắng và chua. Trong giai đoạn ăn dặm, con thường có chiều hướng thiên về 1 loại thức ăn nhất định (thường là thức ăn có vị ngọt). Nếu mẹ chiều theo ý con, chỉ cho ăn những loại thức ăn mà con thích có thể gây nên hiện tượng mất cân bằng các dưỡng chất trong cơ thể, thậm chí có thể gây trướng bụng hoặc ỉa chảy dài ngày.
Khẩu vị của con được quyết định ngay từ giai đoạn ăn dặm. Do vậy, hãy biết cân bằng các thành phần dinh dưỡng có trong bữa ăn của con. Khi muốn đưa thêm một loại thực phẩm mới vào bữa ăn cho con, tập cho con ăn từ 8 – 10 lần và kiên trì theo khối lượng từ ít đến nhiều.
CHO BỘT VÀO SỮA NHẰM ĐỂ CON NO LÂU KHI CON BIẾNG ĂN
Có nhiều mẹ liên hệ muốn mua bột ăn dặm về pha với sữa cho bé bú để con no lâu. Khi các mẹ cho bé bú như vậy, con sẽ nuốt nhiều hơi vào bụng và no thật nhưng đó là no hơi. Sau đó bé sẽ dễ bị trớ, và ăn được rất ít, đồng thời ko tạo được hứng thú khi ăn, dẫn đến biếng ăn, sợ ăn về sau. Tốt nhất các mẹ vẫn nên cho con ăn bằng chén, muỗng và ăn trong lúc ngồi ghế ăn dặm (không di chuyển khi ăn) nhé
