Trong những buổi tiệc của gia đình, các bạn có thể tự tay làm món bánh mì tươi kiểu truyền thống cho cả nhà thưởng thức, đảm bảo thơm ngon và đảm bảo vệ sinh. Món bánh mì tươi giòn thơm ngon thường được thưởng thức cùng với bít tết, súp, bò sốt vang, kẹp pate hoặc chấm với sữa đặc ăn cũng rất tuyệt đấy.
Hôm nay Shop đồ làm bánh Anny sẽ chia sẻ với mọi người Cách làm bánh mì tươi đơn giản, giòn, thơm phức ngon hơn ngoài hàng, mời các bạn cùng theo dõi nhé.
Nguyên liệu làm bánh mì tươi:
- 5gr men nở khô
- 280gr bột mì số 13
- 15gr đường
- 1 chút muối
- 1 thìa sữa bột
- 1/2 quả trứng gà
- 20gr bơ
- Nước hoặc sữa tươi
Hướng dẫn cách làm bánh mì tươi tại nhà đơn giản:
- Bước 1: Các bạn cho bột mì vào một cái tô sạch, thêm muối, đường và sữa bột rồi trộn đều sau đó mới cho men nở vào và tiếp tục trộn đều.
- Bước 2: Cho trứng gà, nước vào hỗn hợp trên và bắt đầu nhồi bột, nhồi thành khối mới rồi các bạn cho thêm bơ vào và nhồi tiếp cho tới khi khối bột trờ nên mịn dẻo, sờ vào không thấy dính tay là được. Sau đí các bạn cho khối bột vừa nhồi được vào tô và bọc kín lại, ủ bột cho tới khi khối bột nở to gấp đôi lúc ban đầu là được.
- Bước 3: Các bạn rắc 1 chút bột khô lên bàn sạch, lấy khối bột mới ủ xong ra ấn xẹp cho bột thoát hết khí bên trong, chia hỗn hợp bột làm 8 phần bằng nhau, rồi làm tròn từng viên bột, sau đó đậy kín cho bột nghỉ 10 phút.
- Bước 4: Các bạn đặt viên bột lên bàn và cán mỏng ra cho khí trong bột thoát ra hết, rồi dùng ngón tay vừa cuộn vừa mím miếng bột lại như trên hình, sau cùng các bạn nối mép bột lại để 2 mép bột dính vào nhau là xong công đoạn vắt bánh.
- Bước 5: Bánh sau khi đã được tạo hình xong thì các bạn đặt vào khay nướng bánh, mỗi cái cách nhau ra 1 chút để khi bánh nở sẽ không bị dính vào nhau. Các bạn đậy kín và ủ cho bánh nở to gấp đôi.
- Bước 6: Bánh sau khi đã nở, các bạn bật lò nướng bánh mì ở200 độ, các bạn bật nhiệt dưới 180 độ để làm nóng lò khoảng 10 phút trước khi cho bánh vào nướng nhé.
Lò sau khi đã nóng thì các bạn cho bánh vào nướng, canh thời gian khoảng 20-25 phút là bánh mì đã chín vàng đều, các bạn lấy bánh ra và thưởng thức.
