Măng tây xào nấm rơm là một món ăn chay thanh đạm, giàu chất xơ và vitamin, rất phù hợp cho những người quan tâm đến sức khỏe. Với hương vị thơm ngon, giòn ngọt của măng tây kết hợp với độ dai của nấm rơm, món ăn này sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng Măng tây xanh Dũng Hà tìm hiểu về công thức chế biến món ngon này thông qua bài viết dưới đây!
Thành phần dinh dưỡng có trong măng tây xào nấm rơm
Măng tây xào nấm rơm là sự kết hợp ẩm thực mới lạ và được ưa chuộng trong nhiều năm trở lại đây. Món ăn này không chỉ ngon, hấp dẫn mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng. Điều đó thể hiện qua thành phần dinh dưỡng có trong măng tây xào nấm rơm như sau:
| Thành Phần Dinh Dưỡng | Giá Trị Ứng Với 1 Khẩu Phần (250g) |
| Năng lượng | 80-100 kcal |
| Carbohydrate | 12-15g |
| Chất đạm (Protein) | 4-5g |
| Chất béo | 3-5g (tùy thuộc vào lượng dầu sử dụng) |
| Chất xơ | 4-6g |
| Vitamin A | 500-600 IU |
| Vitamin C | 15-20mg |
| Vitamin K | 50-70 mcg |
| Folate | 70-90 mcg |
| Kali | 300-350mg |
| Sắt | 2-3mg |
| Magie | 20-30mg |
Cách lựa chọn nguyên liệu cho món măng tây xào nấm rơm
Mẹo lựa chọn măng tây tươi ngon
Măng tây tươi ngon sẽ dựa có những đặc điểm dễ dàng quan sát và kiểm tra như sau:
- Dựa vào màu sắc: Măng tây tươi sẽ thường có màu xanh lục đậm, sáng. Phần ngọn măng có màu đậm hơn so với phần gốc. Sản phẩm không tươi sẽ có màu nhạt, đốm vàng hoặc nâu, phần ngọn bị héo úa
- Dựa vào hình dáng bên ngoài: Măng tây thực sự tươi ngon sẽ có phần thân măng thẳng, cứng cáp, không bị cong vênh hay dập nát, đầu măng nhỏ gọn, chặt khít, không bị tách rời, măng tươi có độ ẩm vừa phải, không quá khô cũng không quá ẩm ướt.
- Dựa vào mùi hương: Măng tây tươi ngon sẽ không có mùi lạ mà chỉ có hương thơm nhẹ nhàng của rau củ.
Mẹo lựa chọn nấm rơm đảm bảo chất lượng tốt nhất
Để món ngon trở nên trọn vẹn thì khâu lựa chọn nấm rơm cũng vô cùng quan trọng. Một vài mẹo để lựa chọn nấm rơm thơm ngon có thể kể đến như:
- Dựa vào hình dáng: Nấm rơm tươi thường có hình tròn đều, mũ nấm hơi tròn, vẫn còn búp, chưa nở bung hoàn toàn. Còn nếu Nấm không tươi thì phần mũ nấm đã nở bung, xòe rộng, có thể bị dập nát hoặc có các vết thâm đen.
- Dựa vào màu sắc: Nấm rơm tươi có màu vàng nhạt hoặc nâu nhạt, đều màu. Nấm không tươi sẽ có màu sắc đậm hơn, có thể xuất hiện các vết thâm đen, hoặc có màu trắng nhợt nhạt.
- Dựa vào mùi hương: Nấm rơm có hương thơm đặc trưng thoang thoảng, nên nấm tươi sẽ không có mùi lạ hoặc mùi ôi. Nếu sản phẩm có mùi ẩm mốc, ôi thiu thì không nên sử dụng mà phải vứt bỏ luôn.
Cách chế biến món măng tây xào nấm rơm thơm ngon
Nguyên liệu
- 200g măng tây
- 200g nấm rơm
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu:
- Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Xào măng tây:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho măng tây vào xào khoảng 2-3 phút cho măng tây chín tới.
- Hoàn thành:
- Cho nấm rơm và hành tây vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tiếp tục xào khoảng 5 phút cho các nguyên liệu chín mềm và thấm đều gia vị.
- Tắt bếp, trút măng tây xào nấm rơm ra đĩa và thưởng thức.
Kết luận
Và đó là toàn bộ những kiến thức cần thiết để chế biến ra món ăn măng tây xào nấm rơm vô cùng dinh dưỡng và ngon miệng này. Đây chắc chắn sẽ là một sự thay đổi đột phá dành cho thực đơn của gia đình bạn. Măng tây xanh Dũng Hà mong rằng những thông tin trên sẽ vô cùng hữu ích và giúp các bạn chinh phục được món ăn ngon, bổ dưỡng này.
Mọi thông tin về sản phẩm măng tây hãy LIÊN HỆ tới Măng tây xanh Dũng Hà:
Hotline tư vấn 24/7: 1900 986865
Website mua bán sản phẩm: mangtay.net
