Củ hủ dừa (hay còn gọi là củ hũ dừa) là phần non nhất của cây dừa, có vị ngọt thanh, giòn mát và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, củ hủ dừa sau khi gọt vỏ rất dễ bị thâm đen và mất đi độ giòn vốn có. Vậy cách bảo quản củ hủ dừa đã gọt vỏ như thế nào để giữ được độ tươi ngon và sử dụng được lâu dài? Hãy cùng hoaqua.org khám phá những bí quyết đơn giản và hiệu quả trong bài viết này nhé!
Tại sao cần bảo quản củ hủ dừa đúng cách?
Củ hủ dừa chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin C, kali, magie và các khoáng chất khác. Tuy nhiên, sau khi gọt vỏ, củ hủ dừa tiếp xúc với không khí sẽ nhanh chóng bị oxy hóa, dẫn đến hiện tượng thâm đen và mất đi độ giòn. Việc bảo quản đúng cách giúp giữ được màu sắc tự nhiên, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của củ hủ dừa.
Các cách bảo quản củ hủ dừa đã gọt vỏ
Có nhiều cách bảo quản củ hủ dừa đã gọt vỏ, tùy thuộc vào thời gian bạn muốn bảo quản và điều kiện sẵn có. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến và hiệu quả:
Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản củ hủ dừa trong tủ lạnh là phương pháp tốt nhất để giữ được độ tươi ngon và hương vị của củ hủ dừa trong thời gian dài. Dưới đây là các cách bảo quản củ hủ dừa đã gọt vỏ trong tủ lạnh:
Ngâm nước đá:
- Sau khi gọt vỏ và cắt củ hủ dừa thành miếng vừa ăn, bạn hãy ngâm chúng vào nước đá lạnh khoảng 15-20 phút.
- Vớt củ hủ dừa ra, để ráo nước rồi cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
- Bảo quản hộp củ hủ dừa trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng trong vòng 3-5 ngày.
Dùng màng bọc thực phẩm:
- Nếu không có nước đá, bạn có thể bọc kín từng miếng củ hủ dừa bằng màng bọc thực phẩm.
- Cho các miếng củ hủ dừa đã bọc vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Với cách này, củ hủ dừa có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày.
Dùng túi hút chân không:
- Cho củ hủ dừa đã gọt vỏ vào túi hút chân không, hút hết không khí ra ngoài và đóng kín túi.
- Bảo quản túi củ hủ dừa trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng trong vòng 5-7 ngày.
- Nếu bảo quản trong ngăn đá, củ hủ dừa có thể giữ được lên đến 10 ngày.
Bảo quản bằng nước đường
Bảo quản củ hủ dừa bằng nước đường là một phương pháp dân gian được nhiều người áp dụng để giữ củ hủ dừa tươi ngon và trắng trong thời gian dài hơn so với cách bảo quản thông thường.
- Pha đường với nước ấm theo tỷ lệ 1:1 (ví dụ: 100g đường với 100ml nước).
- Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Cho củ hủ dừa đã gọt vỏ và cắt miếng vào ngâm trong nước đường khoảng 15-20 phút.
- Vớt củ hủ dừa ra, để ráo nước.
- Cho củ hủ dừa đã ngâm nước đường vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng củ hủ dừa đã bảo quản trong nước đường trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
- Không nên ngâm củ hủ dừa trong nước đường quá lâu, vì sẽ làm củ hủ dừa bị mềm và mất đi độ giòn.
Bảo quản bằng nước vo gạo
Bảo quản củ hủ dừa bằng nước vo gạo là một phương pháp dân gian khác, tận dụng nguyên liệu sẵn có trong nhà bếp để giữ củ hủ dừa tươi ngon và trắng sáng.
- Lấy nước vo gạo lần 2 (nước vo gạo đã được lắng lại) để tránh lẫn tạp chất và bụi bẩn, để nguội hoàn toàn.
- Cho củ hủ dừa đã gọt vỏ và cắt miếng vào ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút.
- Vớt củ hủ dừa ra, để ráo nước.
- Cho củ hủ dừa đã ngâm nước vo gạo vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Không nên ngâm củ hủ dừa trong nước vo gạo quá lâu, vì sẽ làm củ hủ dừa bị chua.
- Nên sử dụng củ hủ dừa đã bảo quản trong nước vo gạo trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Lưu ý trong cách bảo quản củ hủ dừa
- Không nên bảo quản củ hủ dừa đã gọt vỏ ở nhiệt độ phòng quá lâu vì sẽ làm củ hủ dừa nhanh bị thâm đen và mất đi độ giòn.
- Nên sử dụng củ hủ dừa đã bảo quản trong vòng thời gian khuyến cáo để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Khi lấy củ hủ dừa ra khỏi tủ lạnh, nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút trước khi chế biến để củ hủ dừa bớt lạnh và dễ dàng hơn trong quá trình chế biến.
Kết luận
Với những cách bảo quản củ hủ dừa đã gọt vỏ đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ không còn lo lắng về việc củ hủ dừa bị thâm đen và mất đi độ giòn nữa. Hãy áp dụng ngay những mẹo nhỏ hoaqua.org đã chia sẻ để luôn có củ hủ dừa tươi ngon cho những món ăn hấp dẫn nhé!
> Xem thêm: Công thức làm món gỏi củ hủ dừa tôm thịt ngon nhất quả đất
